pindang

Bersama bumbu lain, kluwek menciptakan kenikmatan masakan khas Nusantara. Kluwek ini memang unik, mampu memberikan kelezatan ..

"Kalau yang asli Semarang, ya ikannya memang Bandeng kayak begini. Tapi, kalau mau dimodifikasi dengan ikan lain juga tidak masalah. Rasanya bisa dipaskan dengan lidah yang makan. Karena itu, pindang serani menjadi makanan yang banyak…

Bagi warga Jakarta, kuliner berbahan dasar ikan bandeng ini sangat populer karena sudah menjadi menu sehari-hari.

Ikan emas, menjadi salah satu yang sering dipilih  masyarakat sebagai bahan kuliner. Salah satu yang sering dimasak adalah menu pindang gunung, yang memanfaatkan tekstur daging ikan yang lembut dan bercita rasa gurih dan pedas.

Berbeda dengan nasi pindang Kudus, yang menggunakan daging kerbau dan jeroan, nasi pindang Semarangan menggunakan daging sapi, tanpa jeroan. Selain itu cita rasanya pun lebih manis gurih, yang berasal dari kuah masak pindang yang disajikan.

"Masakan pindang serani ini paling nikmat dimakan bersama nasi hangat, kerupuk dan sedikit sambal. Kuah beningnya terasa segar dan ringan, dengan sedikit rasa asam dari belimbing wuluh, kian menambah kelezatan," papar warga Semarang,…

"Keterangan penjual ikan mas dibeli dalam keadaan segar dan bukan ikan yang sudah mati atau membusuk kemudian dimasak. Bahkan sebelum menjual di lokasi sekolah, tetangganya sudah membeli terlebih dahulu," katanya.