singkong

Ia mengatakan, hasil pertanian melinjo diolah menjadi emping oleh sejumlah perajin. Sebagian hasil pertanian singkong dibuat menjadi kerupuk opak, eyek-eyek, manggleng, keripik, kelanting hingga kue basah gethuk lindri. Sedangkan hasil…

Selain bisa langsung dimakan setelah matang, tapai singkong juga biasa digunakan sebagai campuran es. Bahkan, dalam tradisi kuliner tradisional Lampung, tapai singkong juga biasa dijadikan kudapan yang manis legit dengan membuatnya sebagai…

Memasuki musim kemarau potensi ketersediaan bahan pangan berbasis padi, beras menipis. Menyikapi hal ini, warga yang juga petani di Lampung Timur memiliki kearifan lokal dalam menyikapinya, yakni pangan berbasis singkong, umbi.

Bahkan menurut Wahab (39), petani asal Desa Pinggirsari, Arjasari, Kabupaten Bandung, singkong merupakan tanaman yang wajib dibudidaya, meski di lahan terbatas.

Siapa yang tidak tahu tape singkong? Dibuat dari singkong atau ketela pohon, yang difermentasi menggunakan ragi, makanan tersebut memiliki cita rasa manis asam yang khas.

Tuti (50) dan Hasanudin (60) sang suami hidup dalam kesahajaan di tepi pantai Bakauheni, Lampung Selatan.

Teknik pengawetan singkong sebagai bahan pangan dilakukan sejumlah petani salah satunya Sujarwo. Petani di Desa Tanjungsari, Kecamatan Palas itu menyebut sejak puluhan tahun silam singkong jadi alternatif bahan pokok.