singkong

Peningkatan nilai jual produk pertanian menjadi hasil olahan ditekuni sebagian warga untuk mendapat penghasilan. Salah satunya dari bahan baku singkong yang diolah menjadi kerupuk opak, mangleng, keripik, gaplek hingga tiwul.

Sepanjang bulan suci Ramadan serapan produk pertanian singkong di Lampung Selatan meningkat tajam. Jenis yang diminati yakni singkong thailand dan roti. Keduanya memiliki harga mulai Rp700 hingga Rp2.000 per kilogram pada level petani. 

Harga singkong yang kerap anjlok saat panen diakui Sulistiono, warga Desa Kalirejo, Kecamatan Palas, Lampung Selatan. Singkong jenis thailand, roti dijual mulai harga Rp900 hingga Rp1.000 per kilogram. Langkah menciptakan produk turunan…

“Peningkatan permintaan mencapai 10 hingga 20 kilogram dibanding kondisi normal. Peningkatan permintaan tapai dipengaruhi pembuatan kue berbahan tapai. Tapai singkong bisa dibuat menjadi roti bolu, gorengan hingga minuman es campur,” terang…

Di Kampung Kina Sapuluh, Desa Pinggirsari, Kecamatan Arjasari, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, masih banyak yang menggunakan tungku dan kayu bakar untuk memasak. Mereka memaksimalkan apa yang disediakan alam.

Nursanti, pemilik warung makan Dua Putri di Desa Sumber Nadi, Kecamatan Ketapang, Lampung Selatan mengaku menu nasi goreng kerap jadi pilihan untuk sarapan.

Memanfaatkan singkong jadi bahan pangan yang diawetkan. Proses pengawetan singkong dibuat menjadi gaplek, tiwul.